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Prestige Gold

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L’uso di Prestige Gold è consigliato per tutte le tipologie di vino dove permette:
- il miglioramento della stabilità tartarica: le mannoproteine sono coadiuvanti nei confronti della stabilizzazione tartarica; è necessario tuttavia eseguire test preventivi (secondo le metodiche OIV) in laboratorio per determinare l’efficacia del trattamento e la dose esatta;
- l’incremento della rotondità e della morbidezza del vino;
- l’attenuazione dell’astringenza: grazie alle proprietà delle mannoproteine di interagire con le sostanze polifenoliche del vino, permette di aumentare la complessità e l’intensità aromatica, limitando l’astringenza, causata da polifenoli ad elevato grado di polimerizzazione.

DOSI Vino: 5 - 20 g/hl Liqueur d’expedition: 2 - 5 g/hl da calcolarsi sul volume di vino finale.
Sono consigliabili saggi preventivi in laboratorio.
Per l'impiego di Prestige Gold attenersi alle norme di legge vigenti in materia.

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