Il costante impegno nella ricerca e sviluppo di tecnologie avanzate ha reso il Gruppo Pieralisi leader indiscusso nella fornitura di soluzioni di separazione olio d'oliva all'avanguardia con l'utilizzo della forza centrifuga. L'attenzione ai bisogni di una clientela internazionale e diversificata ha spinto il Gruppo Pieralisi a dedicare risorse umane e tecnologie specifiche per le esigenze di ogni cliente, organizzandosi in due grandi divisioni: Divisione Olio d'Oliva e Divisione Separation Solutions.