Enoiltech S.r.l. è nata nel 1999 come azienda fornitrice di attrezzature vinicole e agricole e quest’anno festeggia 25 anni di attività. L’innata passione per la terra e le sue infinite opportunità la portano nel tempo a specializzarsi sempre più nel…
In ogni punto della filiera produttiva possiamo causare uno o più difetti all’olio: oggi vi parlerò di quelli che sostanzialmente si formano del brevissimo tempo che intercorre tra la raccolta e la lavorazione e cioè i difetti dovuti alla fermentazione…
La notizia è di qualche giorno fa e la fonte è tra le più autorevoli: l’olio extravergine di oliva è ufficialmente una medicina. A dichiararlo la Food and Drug Administration, l’ente governativo statunitense che si occupa della regolamentazione dei prodotti…
Si chiama “Vini di Sicilia” ed è la nuova guida del Giornale di Sicilia, realizzata in collaborazione con Slow Food Editore, in vendita con il Giornale di Sicilia e la Gazzetta del Sud con appena 5 euro in più rispetto…
I MIGLIORI ASSAGGI “Menzione d’onore per Birrificio dell’Etna che presenta la birra più originale e armoniosa dei nostri assaggi: Poliphemus, una Italian Grape Ale realizzata con Nerello Mascalese, il vitigno tipico dell’Etna. Scorrevole al palato con note di frutti rossi,…