Enoiltech S.r.l. è nata nel 1999 come azienda fornitrice di attrezzature vinicole e agricole e quest’anno festeggia 25 anni di attività. L’innata passione per la terra e le sue infinite opportunità la portano nel tempo a specializzarsi sempre più nel…
In ogni punto della filiera produttiva possiamo causare uno o più difetti all’olio: oggi vi parlerò di quelli che sostanzialmente si formano del brevissimo tempo che intercorre tra la raccolta e la lavorazione e cioè i difetti dovuti alla fermentazione…
La notizia è di qualche giorno fa e la fonte è tra le più autorevoli: l’olio extravergine di oliva è ufficialmente una medicina. A dichiararlo la Food and Drug Administration, l’ente governativo statunitense che si occupa della regolamentazione dei prodotti…